Sapcentrifuge of slowjuicer: wat zijn de verschillen?

by on

Vers geperste sappen zijn geweldig om je dagelijkse dosis vitamines binnen te krijgen. En dus heerlijk om zo je dag te beginnen. Zowel met een sapcentrifuge als een slowjuicer kun je van diverse soorten fruit of groenten sappen maken. Beide apparaten zijn populair en toch zijn ze verschillend. Een sapcentrifuge of slowjuicer: wat zijn de verschillen?

Wat is een sapcentrifuge?

De sapcentrifuge werkt op basis van middelpuntvliedende kracht. Het fruit en de groenten worden fijngehakt door een geïntegreerd mes of rasp. De container draait met duizenden omwentelingen per minuut.

Met deze kracht wordt het sap uit fruit of groenten geperst en loopt het via een tuit af. Het resterende afval wordt in een aparte container opgevangen. Deze techniek lijkt sterk op de bereiding van sap uit een blender, maar het resultaat is anders.

De centrifugale kracht scheidt wat pulp en vezels uit het fruit of de groente. De resulterende vloeistof is zuiverder en kan gemakkelijker worden gebruikt voor sommige recepten. Sappen gemaakt met een sapcentrifuge worden als gezonder beschouwd dan die gemaakt met een blender.

De sapcentrifuge verhit het sap niet dankzij de snelle rotatie, waardoor alle natuurlijke eigenschappen van fruit of groenten behouden blijven.

#1 Beoordeeld
COOK-IT Sapcentrifuge - Juicer - Extra Sterk - Met Pulpcontainer

Een heerlijk glas verse vruchtensap in een mum van tijd op tafel? De COOK-IT Sapcentrifuge maakt van verschillende soorten fruit en groenten de meest lekkere drankjes boordevol vitamines en andere belangrijke voedingsstoffen. Door de drie verschillende snelheidsstanden kies je zelf hoe je de...

Rochester Sapcentrifuge voor Groenten & Fruit - Juicer met microfilter - Grote Vulopening - 3 snelheden - Zwart/RVS

Met de juicer van Rochester kun je elke dag genieten van een vers sapje bomvol gezonde voedingsstoffen. Sapjes zijn de ideale manier om op een lekkere manier meer vitaminen binnen te krijgen. De sapcentrifuge heeft een compact design, is voorzien van een ruime opening en is uitgerust met drie...

Princess Juice Extractor 202040 - Sapcentrifuge

Geniet van dagelijks verse en smakelijke groente- en vruchtensappen, boordevol vitaminen dankzij de Princess 202040 Sapcentrifuge. De grote vultrechter zorgt ervoor dat je grote stukken fruit en groente kan toevoegen dus dat scheelt een hoop snijwerk. De sapcentrifuge past perfect bij je gezonde...

Wat is een slowjuicer?

In tegenstelling tot de sapcentrifuge heeft de slowjuicer geen snijmes, maar werkt met persassen. Bij het persen worden de groenten en fruit voorzichtig geplet en fijngehakt, tegen een zeef gedrukt en zodoende sap verkregen. De persschroef is, afhankelijk van het apparaat, horizontaal of verticaal geplaatst.

Het sap en het afval worden in verschillende containers opgevangen. Sommige slowjuicers hebben zowel een fijne als een grove zeef of kunnen zelfs de inhoud van het vruchtvlees regelen. Je kunt bijvoorbeeld een zeer fijn of dikker sap maken met een hoger vruchtvleesgehalte.

Voedingsstoffen gaan in de sapcentrifuge niet verloren door hoge temperaturen of oxidatie. Het sap blijft tot 72 uur vers (kan op kamertemperatuur worden bewaard) dankzij het minimale luchtcontact. Door de zachte persmethode blijven de voedingsstoffen, enzymen en mineralen behouden, waardoor je kunt genieten van alle voordelen.

Slow juicers zijn gemakkelijk te gebruiken en schoon te maken. Met een slowjuicer kunt u puur sap maken of u kunt er zelfgemaakte babyvoeding, ijs, notenboter of puree van maken.

#1 Beoordeeld
COOK-IT Slowjuicer - Anti Drup - Anti Oxidatie - Extra Sterk - XL Trechter

Je dag op de beste manier beginnen met een heerlijk glas sap boordevol vitamines? Met de COOK-IT Slow juicer pers je alle soorten fruit en groenten in de meest heerlijke drankjes zonder dat de belangrijke voedingsstoffen verloren gaan. Met de extra brede invoertrechter pers je zonder moeite...

KitchenBrothers Slowjuicer - 700 ML - Groenten en Fruit - BPA-Vrij - Met Pulpcontainer - Zwart

Met de KitchenBrothers slowjuicer pers je heerlijke groente- en fruitsapjes. Doordat de slowjuicer de ingrediënten langzaam perst, behoud je maximale voedingswaarde, in tegenstelling tot een sapcentrifuge. Hierdoor blijven jouw sapjes lekker koud en langer houdbaar. Omdat de slowjuicers van...

DistinQ® Slowjuicer met Pulpcontainer – 2 standen Soft en Hard - Zwart - 700ml Sapbeker en 1400ml pulpreservoir

Wil je van iedere groente- of fruitsoort een heerlijke smoothie maken zonder dat het veel tijd hoeft te kosten? Dan is de slowjuicer van DistinQ® de ideale uitkomst! De machine is speciaal ontworpen met twee (2) verschillende snelheden en het heeft een slow-speed motor, zodat de vitamies, vezels...

Een sapcentrifuge of slowjuicer – wat is beter?

Beter of geschikter, dat is per situatie verschillend. We nemen een aantal punten in overweging:

Snelheid en voorbereiding

Het grootste voordeel van een sapcentrifuge is de snelheid en voorbereiding. Dankzij de brede vulopening hoeven de ingrediënten nauwelijks in kleine stukjes te worden gesneden. Middelgrote appels kunnen dus prima in de sapcentrifuge. Sap voor het hele gezin staat met een sapcentrifuge snel op tafel. Dat is anders bij de slowjuicer.

Door het lagere toerental van veelal minder dan 100 omwentelingen per minuut werkt hij beduidend langzamer. Bovendien moeten de sap-ingrediënten vooraf in kleine stukjes worden gesneden waardoor je met een slowjuicer meer tijd kwijt bent in de voorbereiding.

Sapjes uit een slowjuicer

Voedings- en vitaminegehalte van het sap

Een duidelijk nadeel van de sapcentrifuge is de voedingswaarde van de geperste sappen. Door het hoge toerental ontstaat enerzijds warmte en anderzijds komt er zuurstof in het sap, hetgeen de oxidatie bevordert.

Beide leiden tot een verlies van voedingsstoffen. Vooral warmtegevoelige vitamines, antioxidanten en enzymen lijden aan het verwerkingsproces van de sapcentrifuge.

En precies op dit punt is de slowjuicer een uitblinker. Door het langzamere en zachtere koude persingsproces blijven meer van de goede en gezonde ingrediënten in het sap behouden. Dit zorgt overigens ook voor een rijkere smaak.

Groene sappen van grassen of bladeren

Groene sappen gemaakt van tarwegras, spinazie, kool of bleekselderij zijn een absolute trenddrank en ook nog eens supergezond. Hoewel de sapcentrifuge alle soorten sappen kan persen is de techniek van een sapcentrifuge niet goed geschikt voor deze sappen. Voor dit soort ingrediënten, waarvan sommige uit grote vezels bestaan, is het langzame, krachtige sap-proces van de slowjuicer de meest geschikte methode.

Geluidsvolume en reinigingsgemak

Door het hoge toerental en het hoge wattage veroorzaakt de sapcentrifuge beduidend meer geluid dan de slowjuicer. Ook wat schoonmaken betreft lijkt de slowjuicer praktischer. De afzonderlijke onderdelen van het apparaat, vooral de zeef, zijn aanzienlijk kleiner dan in de sapcentrifuge en kunnen daarom beter worden gereinigd. Het pers-element is ook gemakkelijker schoon te maken dan de mes- en raspschijven van de sapcentrifuge.

De kosten

Qua prijs kan de sapcentrifuge echter overtuigen. Instapmodellen van goede kwaliteit zijn vanaf 150 euro verkrijgbaar. Voor een kwalitatief goede slowjuicer moet je rekening houden met prijzen tussen de 250 en 550 euro. De conclusie laten we over aan jou. Waar ga je voor? Een sapcentrifuge of slowjuicer?

 

Leave a Comment

Your email address will not be published.